Efecto del Té Verde en el Peso Corporal y la Microbiota
En una reciente investigación publicada en el diario Foods Journal, un equipo de científicos exploró cómo el té verde y sus elementos beneficiosos pueden influir en el control del peso corporal y en la armonización de la microbiota intestinal. – Imagen de jcomp en Freepik.
Este estudio se realizó en ratones que seguían una dieta rica en grasas (HF) y, adicionalmente, se descubrieron potenciales indicadores de obesidad mediante el análisis de secuenciación del gen ARNr 16S.
La obesidad, que impacta a más de 500 millones de individuos alrededor del globo, conlleva diversas condiciones metabólicas, entre ellas la hipertensión y niveles elevados de azúcar en sangre. Esta condición guarda relación con una comunidad microbiana específica en el intestino que propicia el aumento de peso.
Se reconoce que el té verde, ampliamente consumido, ofrece efectos positivos tales como la reducción del peso corporal y la mejoría del síndrome metabólico. Sus elementos constituyentes, como los polifenoles, cafeína (Caf) y L-teanina (Thea), tienen la capacidad de disminuir la absorción de calorías y activar la proteína quinasa.
Estos componentes, mayormente localizados en el intestino grueso, interactúan y regulan la comunidad microbiana intestinal. Investigaciones indican que el extracto de té verde reduce las bacterias perjudiciales en el intestino, al mismo tiempo que incrementa las benéficas, lo cual podría tener un impacto en la obesidad.
En el presente estudio, se elaboró té verde utilizando hojas de la variedad de té Suchazao, cultivada en el jardín de té Zhongshanling en Nanjing, China. Se prepararon distintas concentraciones de té utilizando agua destilada, y se llevaron a cabo análisis de los polifenoles totales del té (TPP), cafeína (Caf) y L-teanina (Thea) utilizando técnicas de espectrofotometría y cromatografía líquida de alta resolución.
Para las pruebas en animales, se adquirieron ratones machos jóvenes de la cepa C67BL/6J de la Universidad de Yangzhou. Estos ratones fueron sometidos a un período de aclimatación de una semana y luego fueron divididos en grupos que siguieron diferentes regímenes dietéticos.
Un grupo recibió una dieta alta en grasas (HF) complementada con infusiones de té verde, mientras que otro grupo recibió una dieta alta en grasas (HF) con los principales componentes del té verde. A lo largo del experimento, se monitoreó de forma diaria la ingesta de agua y el peso de los ratones.
Después de la implementación de la dieta específica, se llevó a cabo una prueba oral de tolerancia a la glucosa, seguida del sacrificio de los ratones para obtener tejidos y llevar a cabo evaluaciones de biomarcadores. Se realizaron análisis histológicos en muestras de hígado e intestino delgado, y se examinaron los biomarcadores en suero utilizando kits comerciales disponibles.
La composición de la microbiota intestinal se caracterizó mediante la tecnología de secuenciación de próxima generación (NGS) a partir de muestras frescas de heces. Los procedimientos estándar se utilizaron para la extracción, amplificación, construcción de bibliotecas y secuenciación del ácido desoxirribonucleico (ADN).
Los datos obtenidos se sometieron a análisis estadístico, empleando un análisis de varianza de una vía (ANOVA) y un análisis de varianza de dos vías para evaluar las diferencias en el peso corporal. Para el análisis de NGS, se aplicó un análisis de varianza multivariante permutacional (PERMANOVA) con el fin de identificar diferencias microbianas significativas.
Este estudio investigó cómo el té verde influencia los indicadores vinculados con la obesidad en ratones sometidos a una dieta rica en grasas (HF). En línea con las expectativas, los ratones con esta dieta experimentaron un aumento de peso y acumulación de grasa en un período de ocho semanas, validando la dieta HF como un modelo de obesidad inducida. Esta contrastante ganancia de peso y depósito de grasa fue notable en comparación con un grupo que siguió una dieta baja en grasas (LF), aunque la ingesta de alimentos y agua no mostró diferencias significativas entre ambos grupos.
Sin embargo, la inclusión del té verde en la dieta HF arrojó hallazgos intrigantes. El estudio empleó tres concentraciones de té verde en la dieta: 1%, 2% y 4%.
Curiosamente, el grupo que consumió la mayor concentración de té verde presentó una pérdida de peso y reducción de grasa considerable, a pesar de haber consumido más alimentos. Esto sugiere un impacto significativo del té verde en la lucha contra la obesidad.
Análisis bioquímicos adicionales mostraron reducciones en los marcadores de obesidad en ratones tratados con té verde. Además, las células hepáticas de los ratones que recibieron la dieta HF más té verde parecían más saludables en comparación con el grupo que solo siguió la dieta HF, proporcionando más respaldo a las propiedades antiobesidad del té verde.
Notablemente, se observó una disminución de los marcadores de inflamación, como el factor de necrosis tumoral alfa (TNF-α) y la proteína quimioatractante de monocitos-1 (MCP-1), en los grupos que consumieron té verde.
Los resultados de la secuenciación de próxima generación (NGS) revelaron mejoras en la salud de la microbiota intestinal al agregar té verde. El grupo que recibió una concentración del 4% de té verde mostró cambios significativos en la composición de su microbiota, indicando una posible transición hacia un ambiente intestinal más saludable.
Al profundizar en el papel de los polifenoles totales del té (TPP), L-teanina (Thea) y cafeína (Caf) en estos efectos, los investigadores descubrieron que los grupos que consumieron TPP y Thea experimentaron reducciones sustanciales en peso y grasa después de ocho semanas. Además, se observó una disminución de la inflamación hepática, siendo TPP el componente con el impacto más pronunciado. Estos elementos también mejoraron la longitud y área superficial de las vellosidades intestinales, promoviendo la salud intestinal.
En cuanto a la composición de la microbiota intestinal, TPP incrementó notablemente las poblaciones de bacterias beneficiosas y redujo las perjudiciales. Los perfiles de microbiota intestinal para Thea y Caf se desviaron ligeramente del grupo que siguió la dieta HF, mientras que el grupo que consumió TPP mostró diferencias más marcadas en comparación con el grupo HF y se asemejó más al grupo LF.
TPP exhibió el mayor impacto en las unidades taxonómicas operativas (OTU), que miden la diversidad del microbioma. De los 32 géneros microbianos vinculados con la obesidad que se identificaron, cada componente influyó de manera significativa en diez géneros.
Los científicos observaron un patrón distintivo en la agrupación de la microbiota intestinal en ratones que seguían una dieta alta en grasas (HF) junto con suplementos de té verde. Específicamente, la infusión de té verde, especialmente a una concentración del 4%, condujo a mejoras notables en la microflora intestinal de los ratones con obesidad, contrarrestando los cambios metabólicos causados por la dieta alta en grasas.
El estudio identificó 32 géneros microbianos, entre ellos Akkermansia, Saccharofermentans, Acetatifactor, Bacteroides, Alistipes, Allobaculum y Falsiporphyromonas, como biomarcadores vinculados con la dieta alta en grasas.
De estos, se destacó que el componente de los polifenoles totales del té (TPP) tuvo un impacto significativo en la presencia de Akkermansia, desempeñando un papel crucial en la restauración de una comunidad bacteriana beneficiosa que es esencial para contrarrestar la obesidad.
Por consiguiente, este estudio sugiere que el té verde puede poseer propiedades efectivas para contrarrestar las complicaciones originadas por una dieta alta en grasas, principalmente al influir en la composición de las comunidades microbianas intestinales.
Referencia de la revista:
- Mei, H. et al. (2023) «El papel del té verde en la regulación de los microbios intestinales y la prevención del síndrome metabólico inducido por una dieta alta en grasas en ratones», Foods , 12 (15), p. 2953. doi: 10.3390/alimentos12152953 . https://www.mdpi.com/2304-8158/12/15/2953
Fuente: news-medical.net